豬肉因其經(jīng)濟的價格成為肉制品真?zhèn)问称钒踩录谐R姷囊环N摻假選擇。常規(guī)的豬肉PCR檢測通常采用多拷貝的線粒體基因來檢測,檢測的靈敏度也是不錯的。 然而,線粒體基因并不適合定量的應(yīng)用,因為同一個體的不同組織含有線粒體的基因拷貝數(shù)是不同的,從而無法準(zhǔn)確定量。對于可獲得的食品樣本數(shù)量較多的樣本可以考慮使用單拷貝基因的物種檢測,在特定的純?nèi)忸悡郊偾闆r下,采用標(biāo)準(zhǔn)品絕對定量的方法,或許是可以實現(xiàn)對物種進行定量檢測的。
該檢測方法對豬肉具有特異性,并可用于成功檢測復(fù)雜食品基質(zhì)中的豬肉。動物源性DNA檢測試劑盒采用反應(yīng)體系預(yù)先分裝20ul反應(yīng)液的模式,用戶只需每孔加?5ul的DNA樣品即可上機測試,大大提高了使用的便捷, 同時減少了交叉污染的機率。使用者需要幾個PCR管就剪下幾個PCR管來室溫融化,避免整個試劑盒反復(fù)凍融,從而影響檢測效果。
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